マーブルカフェ

「当たり前かもしれませんが、オリジナリティは大事にしています。メニューはもちろん、内装や食器類などもモノトーンで統一させたりと、内装にもこだわりを持っています」

「マンチン１０１」のハンドドリップコーヒーもこちらで飲むことができます。

店内に漂うスペシャルティコーヒーの香り

「このコーヒー豆を紹介してもらったとき、『えっ！中国にもコーヒー豆があるの？』と率直にびっくりしました。実際導入してみると、スペシャルティコーヒーならではのフルーティな香りは淹れているそばから香り高く店内に立ち込め、味わいもフルーティで多くのコーヒー好きのお客様がご注文されます」

　「ストレートで飲むのにふさわしい」と林さんが言うように、PURE PEAKSの生豆は一週間程度、熟成させた後に焙煎するため、コーヒー好きにも納得のシングルオリジンならではの複雑な味わいになります。

ナイトタイム営業も始まり、店舗営業時間は11時～21時（不定休）。今後はフード類や酒類も今より充実させ、カフェ＆ダイニングカフェとして少しずつ様変わりさせていく予定です。