COFFEE : PURE PEAKS

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Our Goal


自然の力を活かし育てたコーヒーの実、丁寧に精製・選別した生豆、トップロースターによる焙煎

From Bean to Cup ―― すべての工程に手をかけ誕生したスペシャルティコーヒーを通じ、

新しいアロマの発見とテイストの楽しさ、次世代のコーヒースタイルを提供することを目的に

私たちはコーヒー専門ブランド「COFFEE : PURE PEAKS」を立ち上げました

About the coffee we offer

私たちの扱うコーヒー豆は厳選された雲南産、無農薬栽培による

アッパー5%の生豆を使い

国内トップロースターが焙煎した、最高品質の香り高いコーヒーをお届けします

COFFEE PURE PEAKSの「5つの約束」


★無農薬栽培によるコーヒー豆と、確かな後工程技術を備えるコーヒー農園の生豆だけを選んでいます

★すべての生豆は鮮度を保つため専用袋に詰めて空輸で運び、日本到着後は冷蔵定温保存を行っています

★専属トップロースターが日本で焙煎し、最高の香りと味わいを引き出したスペシャルティコーヒーをご提供します

★焙煎したての味わいを損なわないよう、焙煎後72時間以内にお手元にお届けします

ロット毎に厳密なカップテストを行い、常に安定した味わいのコーヒーをご提供します

COFFEE : PURE PEAKSのスペシャルティコーヒー 製品バナー
COFFEE : PURE PEAKSのスペシャルティコーヒー 製品バナー

クオリティを求め、3つのプロセスを重視

栽培

高原に育つ、限りなくPUREなコーヒーの樹

高原の大自然の環境が育んだコーヒーの樹

夏涼しく冬温かい気候である一方、標高が高く朝晩の寒暖差が大きいため、コーヒー栽培に適した土地として知られています。

精製

COFFEE : PURE PEAKSのスペシャルティコーヒーは、精製を最も大切にしています。

無農薬栽培から生まれたコーヒーの実は、上質な生豆に生まれ変わる

コーヒーの実は、丁寧な選果と洗浄を経て天日乾燥され、理想の含水量が決められます。また、徹底して不良豆を取り除く作業は、瑕疵率0%を目指して行われピュアな味わいを実現しました。

焙煎

スペシャルティコーヒーは日本の焙煎技術で実現

国内トップロースターによる焙煎でアロマと厚みのあるテイストを引き出す

Coffe:PurePeaksは、アロマとテイストと共に、スペシャルティコーヒーを飲んだ後の「余韻」をとても大切にしています。熟練ロースターの手腕で生み出される、上質な味わいをお楽しみください。

お店応援!Introduction of stores

MARBLE GALLERY CAFE
(マーブルギャラリーカフェ/東京・赤坂、六本木)

KUMA COCO
(ココナッツ専門店 クマココ/神奈川・川崎)


スペシャルティコーヒー Man Qingシリーズ 新発売

スペシャルティコーヒー Man Qingシリーズ 新発売!
焙煎サンプルセットを特別価格で提供しています。

■ウオッシュドタイプ
101、103、105  各50g入り3袋
■嫌気性発酵タイプ
501、503、505  各50g入り3袋
計 6袋 – 300gを お届けします。

お好みに合うロースト豆をご選択する際に
是非ご利用下さい。
■ご購入方法はこちらから